Rancang Bangun Kontruksi Mesin Keripik Singkong Dan Pisang Dengan Kapasitas 12 Kg/Jam

Hendra, Setiawan (2020) Rancang Bangun Kontruksi Mesin Keripik Singkong Dan Pisang Dengan Kapasitas 12 Kg/Jam. Other thesis, Universitas Wijaya Putra.

Text (Rancang Bangun Kontruksi Mesin Keripik Singkong Dan Pisang Dengan Kapasitas 12 Kg/Jam) tugas akhir fix.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Keripik adalah salah satu makanan ringan yang sangat di gemari semua orang, tidak peduli kalangan apapun semua menyukai makanan ringan tersebut. Pembuatan keripik yang sangat mudah menimbulkan terciptanya berbagai macam olahan keripik yang ada di pasaran, sehingga banyak industri yang menghasilkan olahan keripik. Selama ini proses produksi keripik singkong dan pisang masih dilakukan secara tradisional, meliputi proses perajangan, penggorengan, penirisan hingga pengemasan masih dilakukan secara manual menggunakan alat-alat dapur yang sederhana. Dalam melakukan proses perajangan, biasanya perajang membutuhkan waktu yang cukup lama yaitu antara 15-20 menit untuk 2 kg singkong dan pisang. Berdasarkan masalah diatas maka penulis tertarik untuk merencanakan dan menciptakan mesin teknologi tepat guna dengan proses perajang, penggoreng, serta peniris, agar dapat mengatasi masalah-masalah secara manual serta lebih efisien terhadap waktu. Tujuan pembahasan ini penulis membuat mesin keripik untuk mempermudah proses produksi keripik. Mesin keripik ini menggunakan piringan pisau stainless steel diameter 270 mm dan tebal 5mm. Untuk motor listik membutuhkan daya dari motor listrik sebesar 1/4 Hp. Sistem transmisi mengubah putaran motor listrik dari 1400 rpm menjadi 705 rpm, dengan komponen berupa 2 pulley, diameter 76,2 mm dan 156,2 mm dan dihubungkan oleh v-belt type A- 70. Hasil uji kinerja mesin keripik singkong pisang mampu menghasilkan keripik singkong 12 kg/jam.
Kata kunci: Alat teknologi tepat guna, mesin keripik singkong dan pisang.

Actions (login required)

View Item