Rancang Bangun Mekanika Mesin Bumbu Pecel Kapasitas 5kg/Jam

Ahmad, Dwi Khusaini (2021) Rancang Bangun Mekanika Mesin Bumbu Pecel Kapasitas 5kg/Jam. Other thesis, Universitas Wijaya Putra.

Text (Rancang Bangun Mekanika Mesin Bumbu Pecel Kapasitas 5kg/Jam) SKRIPSI A. DWI KHUSAINI.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Sambel Pecel merupakan makanan khas Jawa Timur khususnya daerah Blitar, Kediri dan Tulungagung. Prospek wirausaha sambel pecel ini sangat menguntungkan dan berkelanjutan, karena makanan jenis ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat jawa timur dan menjadi pusat oleh - oleh bagi masyarakat pendatang. Produksi sambel pecel sekarang ini sudah mulai menyebar ditempat - tempat lain didaerah jawa timur, seperti daerah Pasuruan khususnya kecamatan Purwosari. Pengusaha sambel pecel cap "mawar" di Purwosari ini merupakan resep turunan dari keluarga yang berasal dari Blitar. Selama proses produksinya ditemukan beberapa kekurangan yang tidak mengikuti standar Good Manufacturing Practice (GMP) sehingga pada saat di uji laboratorium kesehatan masih belum lolos uji. Setelah dilakukan survei ditempat produksi terdapat salah satu proses yang tidak mengikuti standar GMP dalam produksi yaitu proses penggilingan kacang. oleh karena itu dalam kegiatan Tugas Akhir, tim akan mengkonsep mesin pembuat bumbu pecel. Dengan adanya mesin penggiling ini, produksi terjaga dan dapat meminimalisir biaya produksi sehingga keuntungan meningkat. Mesin penggiling dan pengaduk bumbu pecal adalah mesin yang berfungsi untuk membantu mempermudah dalam proses menggiling danmengaduk bumbu pecal. Tujuan dari pembahasan ini adalah melakukan identifikasi komponenkomponen mesin, menentukan tipe dan alat perkakas yang di gunakan. Prosedur pembuatan di lakukan mulai dari identifikasi komponen berupa jenis bentuk dan ukuran, bahan atau tipe bahan yang keseluruhannya di kerjakan dengan metode konvensional.
Kata Kunci : Pembuatan, TTG, Motor Listrik

Actions (login required)

View Item