Rancang Bangun Kontruksi Mesin Petis Salmon Kapasitas 5 Kg

Rinda, Samud Indiawan (2020) Rancang Bangun Kontruksi Mesin Petis Salmon Kapasitas 5 Kg. Other thesis, Universitas Wijaya Putra.

Text (Rancang Bangun Kontruksi Mesin Petis Salmon Kapasitas 5 Kg) Tugas Akhir Rinda.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Rancang bangun mesin pengaduk petis semi otomastis melatarbelakangi penelitian dengan rumusan Sesuai hasil survey di UKM produsen petis, bahwa proses pemasakkan dan pengadukan petis masih dilakukan secara manual. Pengadukan dilakukan dengan tenaga manusia dan pemanasan menggunakan kayu bakar. Karena pemanasan menggunakan kayu bakar, maka hasil petis sering gosong dan rasanya cenderung pahit. Untuk mengatasi hal tersebut dalam tugas akhir ini dibuat Mesin Pengaduk Petis Semi Otomatis. Mesin ini pengadukannya menggunakan penggerak motor listrik dan pemanasan menggunakan kompor LPG yang sudah dilengkapi sistem kontrol suhu. Selain itu untuk mencegah terjadinya kegosongan petis, tabung pemasakkan didesain tidak bersentuhan langsung dengan api namun dilapisi water jacket. Dalam membuat mesin pengaduk petis semi otomatis ini menggunakan metode OPC, melalui metode ini akan ditentukan berbagai jenis proses produksinya dan urutan pengerjaannya. Berdasarkan hasil uji kinerja mesin pengaduk petis semi otomatis didapatkan data sebagai berikut: 1) Kapasitas produksi 100 Kg/3 jam (sekali proses produksi). 2) Kualitas petis hasil pemasakan tidak gosong dan rasa tidak pahit. 3) Proses pengadukan dengan menggunakan motor listrik sehingga mudah cara pengoperasiannya dan operator tidak mudah lelah . 4) Suhu pemanasan untuk memasak bisa dikendalikan (2000C) sehingga kualitas bisa terjaga dengan baik dan bisa menghemat bahan bakar gas LPG.

Actions (login required)

View Item